Cukkinis quiche

Hozzávalók

  • A tésztához:

  • 10 dkg zabliszt

  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt+ még legalább 5 dkg a nyújtáshoz​

  • 2 tojás

  • 1 ek. kókuszzsír (vagy bármilyen zsiradék)

  • fél dl író

  • só és bors 

  • A töltelékhez:

  • 20 dkg túró

  • 1 póréhagymának a fele, karikára vágva

  • 1 db paradicsom

  • 1 csomag mozzarella

  • 10 dkg sonka ( én olyat választottam aminek magas a hústartalma és nem zsíros)

  • 1 közepes cukkini

  • 2 ek. tejföl

  • só,bors,szerecsendió,petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A tésztához a hozzávalókat egy tálba öntöm és gyors mozdulatokkal,kézzel elkeverem.

  2. Nem kell megijedni, mivel elég lágy tésztát fogunk kapni,épp ezért rakjuk hűtőbe legalább 20 percre pihenni hogy a liszt alaposan megszívja magát.

  3. Amíg a tészta pihen,elkészítjük a tölteléket.

  4. A cukkinit meghámozom,megmosom és lereszelem majd alaposan kinyomkodom a levét.

  5. A túrót, a tejfölt, a petrezselyemzöldet  a fűszerekkel egy tálba villával jól összetörjük,majd hozzákeverem a többi hozzávalót (kivéve a paradicsomot és a mozzarellát és a lereszelt cukkinit).

  6. Mikor letelt a 20 perc kiveszem a tésztát és jól lisztezett pulton/deszkán még alaposan átgyúrom.

  7. (Nekem még vett fel lisztet amit apránként adagoltam hozzá,mert picit tapadósabb lett a tésztája.)

  8. Ezután ismét szórok lisztet a pultra és kinyújtom a tésztát,ha még nagyon tapadna a tészta tetejére is szórjunk lisztet és úgy nyújtsuk ki.

  9. Kókuszzsírral (vagy bármilyen zsiradékkal) kikent,lisztezett formába raktam a tésztát,elegyengettem és picit villával megszurkáltam majd 180°-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt elősütöttem.

  10. Míg sül a tészta,ismét kinyomkodom a cukkinit és most adom hozzá a túrós-sonkás töltelékhez és jól összeforgatom,én egy picit utána is fűszereztem.

  11. Mikor a tésztánk enyhén barna színű,kiveszem és rárakom a tölteléket a következőképpen:

  12. alulra megy a túrós-cukkinis töltelék

  13. erre helyezem rá a paradicsom karikákat

  14. majd ennek a tetejére a mozzarella szeleteket.

  15. Én a maradék tésztából virágmintát szúrtam ki rá egy kis plusz díszítésnek! 🙂

  16. Miután ezzel elkészültem,visszatoltam a sütőbe és készre sütöttem ami nálam kb. 30-35 perc volt.


















Legnézettebb receptek