Egy tökéletes desszert Valentin napra,amit a diétázók is bátran fogyaszthatnak: Banánpalacsinta!

Hozzávalók: / 1 fő részére/

1 db nagyobb banán

2 db tojás

1 púpozott evőkanál Szafi reform palacsinta lisztkeverék / vagy 2 evőkanál aprószemű zabpehely

– de akár lisztmentesen is elkészíthetjük –

1 csipet fahéj

folyékony édesítőszer ízlés szerint

A sütéshez: 1-2 evőkanál kókuszzsír

Díszítéshez és tölteléknek: Cukormentes eperlekvár, cukormentes mogyorókrém és friss eper

Elkészítés:

1. A banánt villával jól nyomkodjuk össze, majd adjunk hozzá mindent a liszten / zabpehelyen kívül és keverjük el.

2. Ezután adjuk hozzá a lisztet/zabot és keverjük csomómentesre, és hagyjuk állni 10 percig.

3. Serpenyőben hevítsünk kókuszzsírt, és egy kisebb merőkanál segítségével rakjunk kicsi halmokat a forró kókuszzsírba. Mikor látjuk, hogy barnul a palacsinta széle fordítsuk meg. (Nagyjából 2-2 percig kell sütni mind a 2 oldalát, attól függ milyen magas hőfokon sütjük!)

4. Amikor kicsit hűltek a palacsinták (használhatunk bármilyen kiszúró formát , ha formázni szeretnénk) cukormentes eperlekvárral rétegeztem. A tetejére pedig mogyorókrémbe mártott eper került,illetve díszítésnek is friss epret használtam. ( Tipp: ha egy picit bedobjuk a mikróba a mogyikrémet, sokkal kenhetőbb lesz, könnyebb lesz vele dolgozni!)

Ez egy gyorsan elkészíthető, egészséges és nagyon finom desszert ami akár reggelire is tökéletes! A siker pedig garantált! 🙂

Legnézettebb receptek