Karácsonyi kuglóf /Cukormentes,gluténmentes,szénhidrát csökkentett/

Hozzávalók

15 dkg  Szafi reform zabliszt vagy apró szemű zabpehely ledarálva
10 dkg Szafi Reform szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék
4-5 ek. eritrit /bármilyen édesítőszer megfelel csak figyeljünk a mennyiségre/
3 db tojás
1 dl tej + 1 narancs leve
3 dkg vaj + 7 dkg kókuszzsír olvasztva
150 g natúr joghurt
1 sütőpor
1 csipet só
1 narancs és 1 citrom reszelt héja
ízlés szerint őrölt fahéj,gyömbér,szegfűszeg,szerecsendió

A tetejére: 1 tojás fehérje + reszelt narancshéj + 1 ek. narancslé

Elkészítés

  1. A tojásokat,az édesítőszerrel habosra keverem,ezután hozzáadom a natúr joghurtot,az olvasztott vajat és az olvasztott kókuszzsírt.

  2. A tejet és a narancs kifacsart levét hozzáadom a tojásokhoz és elkeverem.

  3. A száraz hozzávalókat kimérem,majd robotgép segítségével a tojáshoz keverem. (Elég sűrű masszát fogunk kapni,ha túl sűrűnek találnánk a tésztát,adhatunk hozzá még egy kis tejet vagy narancslevet.)

  4.  Kivajazott kuglóf formába igazítom a tésztát,és előmelegített sütőben (alsó-felső légkeverés programon 150 °-on) 1 óra alatt készre sütöm.

  5. Amikor elkészült a kuglóf egy tányérra borítom,és egy picit hagyom hűlni.

  6. Ezalatt félig felverem a tojásfehérjét,adok hozzá egy kevés narancslevet,reszelt narancshéjat és édesítőszert,majd kemény habbá verem.

  7. A tojáshabot habzsák segítségével a kuglóf tetejére nyomom. Ezután a kuglófot visszarakom a sütőbe,míg a hab megsül a tetején.

  8. Utolsó lépésként kedvünk szerint díszíthetjük a kuglófot! 🙂

Legnézettebb receptek