Könnyű,ízletes ebéd: Cukkinis lasagne

Hozzávalók

  • 1 nagyobb cukkini

  • 1 egész csirkemellfilé

  • 2 vékony szelet bacon

  • 1 db lilahagyma

  • 5 dl házi paradicsompüré

  • 2 dl víz

  • 1 tk. kókuszzsír

  • 10 dkg sajt

  • 1 csomag light mozzarella

  • 1 csokor friss bazsalikom

  • 4-5 ág oregánó

  • 3 ág kakukkfű

  • 1 csokor fokhagyma zöld vagy 5 gerezd fokhagyma

  • só,bors ízlés szerint

  • A ricotta krémhez (én nem ricottát használtam, hanem “friss sajtot” aminek túró állaga van):

  • 275 g zsírszegény (túró állagú) “friss sajt” vagy ricotta

  • 50 g füstölt “friss sajt” (szintén túró állagú) / vagy reszelt füstölt sajt

  • 2 ek. tejföl

  • 1 tojás

  • ízlés szerint bors,bazsalikom,oregánó 

  • /aki szeretne,nyugodtan rakjon hozzá sót,nekem nem kellett mivel ezek a fajta sajtok alapból sózottak/ 

Elkészítés

  1. A lilahagymát és a csirkemellet megtisztítom és apró kockára vágom.

  2. Egy serpenyőben 1 tk. kókuszzsíron megdinsztelem a hagymát,majd hozzáadom a csirkemellet a kockára vágott bacon-t és jól lepirítom majd sózom és borsozom.

  3. Ezután hozzáadom a paradicsompürét és a vizet majd jó sűrű szószt főzök belőle.

  4. Amikor ezzel elkészültem,hozzáadtam a zöldfűszereket és a fokhagymát.

  5. A cukkinit mivel még friss és zsenge,nem hámoztam meg csak alaposan megmostam és vékonyra szeltem egy zöldségszeletelő segítségével.

  6. Ezután egy serpenyőbe picit elősütöttem (lehet grillezni is) én a serpenyőt néha vékonyan megkentem egy kis kókuszzsírral. / kb. 1 tk./ 

  7. Miután ezzel is elkészültem megcsinálom a ricottás/”friss sajtos” krémet,nagyon egyszerűen: a kimért hozzávalókat egy tálban jó alaposan eldolgozom.

  8. Most fogok egy hőálló tálat (nekem egy 40×25-ös tálba tökéletesen belefért) és alulra rakok egy kicsit a paradicsomos-csirkemelles szószból,erre jött a grillezett cukkini,ennek a tetejére a ricottás/sajtos krém amit megszórtam egy kis reszelt sajttal.

  9. Ezután ismét a cukkini következett,majd a paradicsomos-csirkemell,erre a ricottás/sajtos krém reszelt sajttal,aminek a tetejére ismét cukkini került és a legvégén pedig a paradicsomos-csirkemell.

  10. Lefedtem fóliával és előmelegített sütőben (180-200°) kb. 25 percig sütöttem.

  11. Ezután levettem a fóliát,rátépkedtem a mozzarellát és megreszeltem egy kis sajttal és készre sütöttem! 

  12. Ez egy nagyon könnyű és ízletes étel amit bátran lehet enni vacsorára is! Jó étvágyat! 🙂





















Legnézettebb receptek