Roppanós kókuszos-csokis keksz! /Cukormentes,teljes kiőrlésű lisztből/

Hozzávalók

(kb. 40 db kekszhez)

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg zabliszt
5 dkg kókuszreszelék
4 ek. eritrit vagy 1 ek. folyékony édesítőszer
1 tk. vanília aroma
6 dkg olvasztott kókuszzsír
3 ek. tejföl
2 db tojás

A tetejére: 6 dkg olvasztott cukormentes étcsokoládé+ 1-2 ek. olvasztott kókuszzsír és 10 dkg kókuszreszelék
 

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit mérjük ki egy tálba,majd alaposan gyúrjuk össze. Ezután folpackba csomagoljuk és 15 percre a hűtőbe tesszük pihenni.

  2.  A tésztát ujjnyi vastagságú hengerekké formázzuk,majd a abból 6-8 cm-es darabokat vágunk és patkó formára hajlítjuk (de készíthetjük sima ,kerek keksznek is) ezután kókuszzsírral kikent tepsibe sorakoztatjuk őket.

  3. Előmelegített sütőben (180°-alsó-felső,légkeverés programon) addig sütjük még szépen megbarnulnak a patkók/kekszek.

  4.  Ezután a csokoládét felolvasztjuk és a patkó 2 végét belemártjuk vagy ha kekszet készítünk,a keksz felét mártjuk a csokoládéba. A végén a csokoládés részeket megszórjuk kókuszreszelékkel.

 

El is készült,az extra ropogós kókuszos kekszünk ami tökéletes a reggeli kávénk mellé! :)​

Legnézettebb receptek