<p>A napokban XV. alkalommal rendezték meg Szolnokon a Pelikán Kupa elnevezésű országos gasztronómiai versenyt. Az eseményen, aminek az Aba–Novák Agóra Kulturális Központ adott otthont, pincér, szakács és cukrász szakmákban indulhattak el a versenyzők tanuló és felnőtt kategóriában.&nbsp;</p><p><br>A 24 nevező között volt a Mátészalkai SZC Kállay Rudolf Szakképző Iskola pincér tanulója, a 11. évfolyamos Sárközi Miklós. A tehetséges fiatal diák oktatói már hetekkel a verseny előtt elkezdték a felkészítését a megmérettetésre, Miklós pedig nagy odaadással, izgalommal, szorgalmasan készült.&nbsp;<br>&nbsp;</p><h2>Ehető árvácska, rózsaszirom&nbsp;</h2><p><br>A versenykiírás nagyon összetett volt. Első feladatként egy húsz pontból összeállított tesztlapot kellett kitölteni, amely szakmai és általános műveltségi kérdésből állt – ezt a nagykállói diák 80 százalékosra teljesítette.&nbsp;</p><p><br>Második feladatként két adag, szabadon választott fantázia virgin long drink kevert italt kellett elkészíteni a mixer zsűri és a közönség előtt öt perc alatt. Miklós a Kikelet fantázianevet adta a versenymunkájának, melyhez lebomló, környezetkímélő szívószálat, koktélnyársat és kavarókanalat használt, díszítésnek ehető árvácskát és rózsaszirmot álmodott meg, a koktél egyik alkotóeleme pedig a rózsaszirup volt, utalva a tavaszra – a zsűri maximális pontszámmal díjazta a két shakerrel, a megadott időn belül elkészült koktélt. A harmadik feladatként szabadon választott témára épülő díszasztalt kellett teríteni, a témához illő menükártyát és italsort szerkeszteni, illetve a dekorációt, a hátteret is összhangba kellett állítani a választott témával.&nbsp;<br>&nbsp;</p><h2>Szigorú szempontok&nbsp;</h2><p><br>Miklós a terítési és koktélkeverési próbákat a szabadidejében végezte, heteken át ez volt a programja neki és az oktatóinak egyaránt. A téma adta magát: január 11-én a beregi keresztszemes hímzést hungarikummá nyilvánították, s az erre az alkalomra a Beregbe látogató Hungarikum Bizottság tiszteletére adott dísz- ebéd volt a fő „csapásirány”, amire a díszterítés épült.&nbsp;</p><p><br>A Schnitta Sámuel Egyesület neves szakembereiből álló zsűri nagyon kritikusan, szigorú szakmai szempontok alapján kérdezte ki a versenyzőket. Fontos szempont volt a menükártya elemeinek szabályos összeállítása, a versenyző étel- és italismerete, a talpraesett válaszadás és főleg a mosoly, aminek minden pillanatban jelen kell lenni a pincér arcán.&nbsp;</p><p><br>Nagy hangsúlyt fektettek a dekorációra is, aminek szintén illeszkedni kellett a témához, de természetesen a versenyző megjelenése, ruházata is követte a stílust.&nbsp;<br>&nbsp;</p><h2>Tudás, talpraesettség&nbsp;</h2><p><br>A zsűri Sárközi Miklós felkészültségét, az összhangot, az elméleti és gyakorlati tudást, a talpraesettségét végül arany fokozattal díjazta.&nbsp;</p><p><br>Az oktatók szavait idézve: a sok előkészület, rászánt szabadidő, a tanuló szorgalmas felkészülése meghozta az eredményét. Meggyőződésük szerint ezért is érdemes oktatni, tanítani a jövő nemzedékét, nem utolsósorban pedig azért, hogy példakép legyen a többi tanuló számára.</p>

Gasztronómia és kultúra találkozása

Bezár Kati nénje szalonja 35 év után!

Aranyat ért a keresztszemes